Festeggiare l’anniversario in casa con una cenetta romantica

Come festeggiare in modo romantico l’anniversario di fidanzamento quando si è costretti a stare in casa (causa Covid-19 o altro)? L’idea che abbiamo avuto io e Nicola per festeggiare i nostri 11 anni insieme è stata preparare una cena romantica insieme, facendo qualcosa che ci piace e che ci diverte tanto: sperimentare in cucina. In questo articolo vedremo come preparare degli squisitissimi ravioli bicolore.
Avere degli interessi in comune, pur mantenendo la propria identità e le proprie passioni, credo sia alla base di ogni coppia solida. La nostra è proprio quella di dar vita a piatti buoni, salutari ed emotivamente coinvolgenti. Preparare con amore e cura dei piatti che poi gusteremo insieme ci dà un senso di pace e serenità incomparabili.
Abbiamo fatto tutto insieme, dalla scelta delle pietanze del menù alla loro preparazione, e speriamo che questo articola possa essere di ispirazione per la vostra cenetta romantica (abbiamo tutti innumerevoli motivi per festeggiare qualcosa, lo sforzo talvolta è solo dargli il giusto riconoscimento).

Il Menù

La scelta delle pietanze che hanno composto il nostro menù non è stata affatto casuale. Ogni pietanza è associata ad un bel ricordo o comunque ci caratterizza. Vediamo nel dettaglio le 3 pietanze che abbiamo inserito.

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Pollo Tandoori: un salto tra le spezie e i colori dell’India

Con la ricetta esotica di oggi facciamo un vero e proprio salto tra le spezie e i colori dell’India: Pollo Tandoori.

La ricetta prende il nome dal Tandoor, il forno di argilla a forma di campana rovesciata (o a forma cilindrica) in cui tradizionalmente avviene la cottura. Per prepararlo a casa la cottura può essere fatta in forno o alla griglia.

Gli ingredienti che abbiamo usato nella nostra personale rivisitazione sono: pollo (di solito usiamo il petto), yogurt agli agrumi, tandoori masala (miscela di spezie indiane), curcuma, paprika dolce, olio e sale.

Il nostro pollo Tandoori

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Una cena leggera, dal profumo intenso e dai sapori delicati

La sezione à la carte di questo blog si apre con una ricetta per una cena leggera, dal profumo intenso e dai sapori delicati: tortino di seppia, salmone aromatizzato e zucchine, rivisitazione di “Tortino di seppia con caponata di verdure in agro e salsa al salmoriglio con filetto di triglia aromanizzato all’arancia”.

Questo secondo piatto leggero ma appetitoso deriva dal menu del nostro matrimonio. Piatto che ovviamente noi sposi non abbiamo mangiato durante la festa… fortuna per la degustazione a marzo dello scorso anno. Leggi tutto “Una cena leggera, dal profumo intenso e dai sapori delicati”